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 剛接觸普洱茶的你,可能曾經有過這樣的疑惑,怎麼平平都叫普洱,喝起來味道天差地別。如果是這樣,那你一定是把普洱的兩個基本大類都喝過了——生普&熟普。

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別害怕分不清他們!今天小編就以老嫗能解的方式來介紹普洱生茶與熟差有甚麼差別!

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看完上一篇勸導不要倒掉第一泡茶的文章後,大家有沒有乖乖把精華第一泡喝下去啊~
( 怎麼講起來怪怪的? )在文末我賣的小關子,有關「普洱茶第一泡要不要倒掉」。廢話不多說馬上解釋給你聽

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不管你是有沒有泡茶習慣的人,一定都會聽過「泡茶要把第一泡茶倒掉」的說法吧?
今天就來跟你解釋真的有必要到掉第一泡嗎?

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在選購紅茶時,有注意到包裝上那一連串的英文字母嗎?像 FTGFOP, FOP, CTC這樣的外星文(x,沒錯!這些字母就是紅茶的等級分類唷!

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但是,是英文字愈長就是等級愈高?茶愈好?是這樣嗎?每個英文字母代表什麼涵意?茶的等級和風味是不是一定正相關?

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「著蜒」是一個喝茶常聽到的詞,但這是甚麼意思呢?

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▲小綠葉蟬(Jacobiasca formosana )。圖片作者:Shipher (士緯) Wu (吳)。(CC BY-NC-SA 2.0)

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的迷人之處很多,在於遇到對的茶的緣分,在於一份好茶的天時地利人和,在於變幻萬千的香氣也是一項令人著迷的事情。

 

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看完上集茶葉中有哪些成分?我們到底喝到了什麼?(上)的概述,這篇來仔細講給你聽

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影響茶葉品質的化學成分與作用如下分類說明:

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經常聽到喝茶對身體很好、會變漂亮、變年輕、去油解膩、很健康、很養生……等等數不清的好處。但是,我們到底知不知道茶葉中含有哪些成分呢?
今天就來看看這一杯我們每天喝的茶是由什麼物質組成的吧……

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今天來聊紅茶!紅茶可以說是全世界來說最受歡迎的茶,是茶文化中的主要茶品。

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主要的產地有印度、斯里蘭卡、中國、肯亞...等地。

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前幾天店小二我,招待一位外國人,於是倒了一杯阿里山烏龍茶給他......

 

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茶為甚麼耐人尋味,因為從品種就決定了茶最原始的香氣,再加上產地、季節、烘培等人為與自然交集下的結果。知道了☞影響茶的因素後,讓我不要們以貌取茶,先撇開產地迷思,從內在認識「茶」這位看似神秘的先生 ( 小姐? )

 

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市面上的茶葉選擇可以說是琳瑯滿目,除了標示著的綠茶、紅茶、烏龍茶...有些還會寫金萱、紅玉、或台茶oo號等,很多初學者因為這些眼花撩亂的商品名稱而對「茶」為之卻步,其實別怕,沒這麼難懂的!今天我們就一起來看看這些常見的台灣茶品種。

 

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茶葉除了依照顏色分類成六大茶類,也可以依照四季來找自己喜歡的茶。今天就來介紹不同時節採的茶有甚麼差別吧

 

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影響茶葉品質的因素可以分成內在及外在兩部分,內在就是茶樹的品種,外在即包括了天、地、人三個大方向,了解這些因素就更能選到喜歡的茶了,那麼以下!

 

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中國茶的分類最廣為所知的就是依照茶葉的顏色來分的綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶,以及經薰製過的花茶。這樣的分類是因為每種茶的發酵程度不一樣,可以分成由不發酵、弱發酵(部分發酵)、半發酵、後發酵、及全發酵。

 

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