不管你是有沒有泡茶習慣的人,一定都會聽過「泡茶要把第一泡茶倒掉」的說法吧?
今天就來跟你解釋真的有必要到掉第一泡嗎?

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『當然要到掉啊!會有農藥欸?』
有些人說倒掉第一泡茶可以沖掉農藥,喝得更安心...真的是這樣嗎?

讓專業的來回答你的疑惑
根據農委會茶葉改良場課長楊美珠的說法

『目前茶葉栽種使用的農藥以脂溶性居多,泡茶時不會溶出到茶湯裡,農藥仍會附著在茶葉上,因此倒掉第一泡茶與會不會喝進農藥無關,除非是直接把茶葉吃下肚才會吃進農藥。』

茶改場說明,目前國內允許在茶園中使用的藥劑均為安全性高及水溶性低的藥劑,茶改場歷年檢測茶湯農藥殘留,及茶葉比賽時的國際標準作業流程中,均未廢棄第一泡茶

而且也未曾發現茶湯農藥殘留過量與第一泡茶湯有任何關係。

鐵觀音茶湯.jpg

『那我沖掉灰塵吧?』
有些人說,「喔...我倒掉第一泡是因為要沖掉那些灰塵啊...」

的確,在製造發酵茶的日光萎凋或在製成的茶葉要包裝前,茶可能會暴露在空氣中,難免會有塵埃,雖這些可能的環境汙染若有似無,但對健康的影響真的是微乎其微啊!
所以,泡茶者將第一泡茶倒棄不飲用,單純出自對品茶者的禮遇,
就茶湯品質或是食品安全而言,並沒有科學依據。


第一泡營養成分最高
如果上面那些還說服不了你的話...

茶葉含有多酚、兒茶素等對身體有益的成分,通常第一泡茶的溶出效果最好,所以第一泡通常具有最高的香氣及營養成分,倒掉的話非常可惜
第二、三泡雖更能夠充分展現茶葉的精華本質,讓茶葉風味較深層的表現,但卻沒有第一泡香氣馥郁,營養豐富。

 

總體結論,不建議將第一泡茶倒掉啦 ┐(´д`)┌ 
以免在無科學根據的情形下,浪費了美味的第一泡茶,也辜負了茶農辛苦製作的好茶。

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看完這篇文章下次泡茶就不要浪費第一泡吧!

不過呢.............普洱茶就會建議把第一泡到掉喔!

什麼!! 不要這樣反覆無常的顛覆人家想法啦!!

為了你的健康,何不接續看看下一篇文章,來跟你解釋☞☞普洱茶該把第一泡倒掉嗎?為什麼一定要洗茶?

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