小編的朋友好多都習慣喝手搖飲料更勝自己泡茶,我不禁去思考,台灣自己產茶的品質這麼好,為甚麼卻不太被自己人所愛?

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問了身邊的人發現它們都覺得「自己泡茶太麻煩了。」挺起來好像有道理,現在一條路可能就有三四間手搖飲料店,不然走到隔壁便利商店裡隨便挑都有五種以上的選擇,而且已經幫你泡好了,聽起來快速方便,不過真的比較好嗎?

 

想當年小編也是手搖飲料店的常客,喝手搖不原因不外乎是快速方便,而且不用由自己去挑選茶葉,而且又很有口感,到底,它們到底有甚麼不好?

 

問題茶?拚配茶?上游好混亂

前幾年爆發的毒飲料風波,好幾家連鎖飲料店歇業或下架產品。其實大家都知道,有些手搖茶的供應大廠,因為成本關係,大多茶葉都不會選用太好的,來自越南或大陸,再融合台灣茶葉等的事屢見不鮮。網路上也是搜尋關鍵字就有一大堆資料、新聞。

為甚麼要用越南或大陸茶葉?這跟成本有很大的關係, 很多大陸茶跟越南茶都是台灣人去種的,栽種跟製作手法都是台灣的技術,所以味道也非常的類似,在經過調味後,有時連茶農都分不出來。但是,因為人力、土地的成本低,這些茶的價格也都勝出台灣茶,所以基於成本考量,大部分的手搖店都是使用越南茶或是大陸茶葉。

 

這時候就會有人問啦,那為甚麼既然喝起來差不多又比較便宜,為何不喝境外茶?這就跟安全有關了, 問題就在於國外所使用的農藥,並不受限於台灣政府的規範,所以如果他們用了我們根本不知道的農藥,用現行的檢驗方法永遠也驗不出來。 畢竟每個國家的法規不一樣,假如說台灣規定檢測的農藥為ABC,而在中國大陸的茶農用了D農藥,那就會檢驗不到。

雖然不能一口咬定所有店家都這樣,但是其實去想想,連鎖店考量成本與喝起來的一致度,總不能今天買是一個味道,明天又是另一種味道,他們很難不拚配茶葉。

 

其實拚配茶葉也不是罪,很多西方人也都習慣喝拚配調過的紅茶啊,但是問題在於上述的農藥檢測問題啊~而且連商家自己都不敢公開的標示出示進口茶 (政府規定,拚配茶在依定比例下是合法的,但是需要標明出來 ),叫人要怎麼喝的安心?

 

茶精的疑慮

上面提到因為成本考量所做的拚茶,而為了口感的一致,避免工讀生A跟工讀生B泡出的茶喝起來不一樣,些店家會選擇用「茶精」,一小滴就很夠味。

 

我們都知道茶葉有許多不錯的物質,例如茶多酚、黃酮類化合物、維生素等強大的抗氧化能力,但是sorry,茶精都沒有,而且用膝蓋想也知道這些化學添加物,吃多了對人體有害,會造成腎臟負擔甚至引發過敏。之前就有人爆料,市售的包裝茶、搖搖杯,很多都是茶粉茶精,和化學萃取物調配出來的。

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如果想知道茶飲是不是茶精泡的,可以自己實驗看看,簡單的方法有兩個,一個是拿起來搖,觀察這些茶飲的泡沫。

如果是真茶葉泡的,會產生自然胺基酸,泡沫的界面活性大小不一,容易散開,如果是化學合成單一萃取物泡的,反而會形成「氨基乙酸」,泡沫看上去又細又綿,久久不散;而氨基乙酸或化學萃取物雖然能增加食品的穩定性,但吃多了對身體卻是負擔。( 但是如果是全糖的飲料用搖的,可能就會不太準,因為糖也會助起泡 )

 

另一個方法是,靜置喝完的空瓶,如果過很久還是很香,那就有很大的可能是添加茶精香料

 

要如何避免攝取到茶精等人工添加物質?就是挑選信任的商家,那你問我要怎麼挑商家?..恩...就是多試試看了吧?不然你期望甚麼?

其實小編還是覺得自己泡茶才是治本之道,而且可以自己掌握要加多少糖

 

糖分攝取過高

根據世界衛生組織於2015年,成人、兒童的建議游離糖攝取量應低於攝取總熱量10%;並建議各國在經過社會各界討論有共識下,將游離糖攝取量降低至攝取總熱量5%。

以成人每日攝取熱量2000大卡計算,糖攝取應低於200大卡,以1公克糖熱量4大卡計算,一天糖攝取量應少於50公克。但是據國健署調查,「全糖」珍珠奶茶700毫升,含糖量近62公克,幾乎一天一杯就糖量爆表。

 

一般健康成人的建議糖分攝取量是,男生一天攝取最多9顆方糖、女生一天最多8顆,但是一杯珍奶估計換算下來就等於喝下了約12顆方糖。

如果你是自稱螞蟻的嗜甜一族,我很不幸的要告訴你,這些精緻糖,可不是身體好朋友,它們會轉變成脂肪肝,或是造成代謝症候群,嚴重的話這些糖會轉變成脂肪、三酸甘油酯塞在血管,就會導致中風

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天啊!好像恐怖片!

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手搖飲料也不便宜啊

我真的要勸世一下,泡茶真的沒有很難很麻煩,自己喝隨便泡都好,茶葉丟下去加熱水,試喝濃度決定甚麼時候想把茶葉分離 ( 通常是一分鐘啦 ),比手沖咖啡簡單多,而且算下來CP質高多了。

 

假如說買一盒150克的四季春250元,等於一克茶葉約1.7元

一泡茶抓10g,沖500c.c( 大約一般馬克杯大小 ),可以沖個五六次 → 等於總共可以沖泡出5*500=2500c.c. → 這樣的成本也才1.7*10=17元

手搖飲料叫一杯中杯 (450c.c.) 四季春少說要20元吧?

 

17元2500c.c.跟20元450c.c.,你選哪邊?不在意健康也要在意一下荷包啊~

 

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其實小編也不是要講的好像大家非得自己泡茶一樣,我是覺得台灣自己產的茶葉品質這麼好,而且很容易就買的到,真的比起喝一些來路不明的飲料要好的多

我知道,難免嘴饞想來點甜的,我知道,有時候就會想要咬一些珍珠,都是台灣人之常情啦

 

所以小編的結論是,手搖飲料不是不能喝,但是最好還是少喝為妙,為了健康著想,還是慢慢嘗試改變,說不定有你意想不到的改變

不時就要來一杯手搖飲料的人真的可以開始試試,手搖店"偶爾"光顧就好,多數時間帶著自己泡的茶,不僅喝的安心、又健康,CP值高,而且製造出的垃圾量也會少很多

 

說了這麼多,口渴的小編要去泡杯茶了。

 

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