說到喝茶，很多人第一個想到的不外乎英國，不然就是日本或中國。但是其實還有許多的國家都有所謂的飲茶文化，來，先來個冷知識大會考，
請問
中國茶葉消耗量因為人口數廣大，所以穩坐冠軍，但是，如果要說整個國家「喝茶喝得最普遍」的國家是？
對，答案就是土耳其！
( 我知道文章標題已經直接暴雷了... )
中國依然穩坐消費茶量的寶座，一年消費了1.6億磅的茶，但若要論及國人平均喝茶的多寡就很不一樣了。土耳其、愛爾蘭、英國色塊最深，看的出來他們多愛茶！
下表為平均每年每人的茶葉消費量，可以看的出來土國人是遙遙領先啊！俗稱一天要喝五六杯茶的土耳其人，不只每天喝很多茶，也喝的很普遍！像在台灣，可能很多人想像中的喝茶場景是老人在泡茶下棋，但是土耳其喝茶不分男女老少，也可以直接說「茶」是他們的生活必需品。
台灣第28名...(´_ゝ`)
土耳其人最早喝的是咖啡？
在1878年，土耳其政府出版了名為「 Çay Rişalesi 」推崇提倡喝茶的書，跟民眾說喝茶有甚麼好處、多麼健康，之後茶館也跟著一間一間開張。雖然當時國民還是比較偏好喝咖啡，但茶葉的銷量也慢慢再往上爬。( 這時一杯咖啡的價錢差不多等於四杯茶 )。
在1923年鄂圖曼土耳其垮台後，原屬土耳其的可以種植咖啡的地區脫離土耳其，使得土耳其不得不進口咖啡。而位於土耳其本土的黑海東南岸地區可以種植茶樹，於是土耳其政府開始大力提倡「以茶代替咖啡」，國人也逐漸開始喝本國出產的紅茶。( 果然還是要照顧一下荷包啊... )
土耳其語的茶是「çay」，是從中文的chá (茶) 轉變過去的。在土國，最常喝的茶叫做Rize tea，算是一種紅茶。茶在任何場合都能看到，不管是在餐廳、家裡、朋友聚會、談生意...。另外土國的茶園也是一個家庭出遊的好選擇之一，茶園也很歡迎大人小孩一起來玩。
泡茶方法
從準備茶跟沖泡方法來看，土耳其茶的血緣應該比較趨近於俄羅斯茶，跟俄人一樣的是土耳其人也使用「samovar」來泡茶，不同的是土人會將泡好的茶倒進玻璃杯裡喝。
延伸閱讀☞☞ 別被嚇到了，俄羅斯人也愛喝這個
如果你到土耳其喝茶，你可以常常看到一個雙層的水壺，叫做「çaydanlık」，沒錯那個就是他們的泡茶工具！
▲常見的çaydanlık (左圖) ；土耳其喝茶最具代表性的鬱金香杯 (右圖)，杯口是拿的時候不會燙到手的設計。
跟俄國很像，下層的壺用來燒熱水，然後再把一些水倒到上層壺，在加幾匙茶。然後在奉茶時，客人可以用加水的多寡來稀釋濃度與否。
▲通常都喝熱茶加些糖，但傳統來說不會加牛奶。
土耳其人的好客熱情，請喝茶更是他們的一種傳統的習俗。主人往往熱情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。
土耳其茶喝起來較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那麼討喜；土耳其咖啡香郁撲鼻，然而濃的化不開的感覺並不是每個初飲者都可以接受的。不過有名的蘋果茶，可以說是老少咸宜。酸酸甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，在透著清寒的秋日，喝起來格外的舒爽。
土耳其街上最多的不是咖啡廳，而是茶館，土耳其人果然十分喜歡到茶館喝茶聊天。
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