沁意茶講堂

小編的朋友好多都習慣喝手搖飲料更勝自己泡茶，我不禁去思考，台灣自己產茶的品質這麼好，為甚麼卻不太被自己人所愛？

問了身邊的人發現它們都覺得「自己泡茶太麻煩了。」挺起來好像有道理，現在一條路可能就有三四間手搖飲料店，不然走到隔壁便利商店裡隨便挑都有五種以上的選擇，而且已經幫你泡好了，聽起來快速方便，不過真的比較好嗎？

想當年小編也是手搖飲料店的常客，喝手搖不原因不外乎是快速方便，而且不用由自己去挑選茶葉，而且又很有口感，到底，它們到底有甚麼不好？

問題茶？拚配茶？上游好混亂

前幾年爆發的毒飲料風波，好幾家連鎖飲料店歇業或下架產品。其實大家都知道，有些手搖茶的供應大廠，因為成本關係，大多茶葉都不會選用太好的，來自越南或大陸，再融合台灣茶葉等的事屢見不鮮。網路上也是搜尋關鍵字就有一大堆資料、新聞。

為甚麼要用越南或大陸茶葉？這跟成本有很大的關係， 很多大陸茶跟越南茶都是台灣人去種的，栽種跟製作手法都是台灣的技術，所以味道也非常的類似，在經過調味後，有時連茶農都分不出來。但是，因為人力、土地的成本低，這些茶的價格也都勝出台灣茶，所以基於成本考量，大部分的手搖店都是使用越南茶或是大陸茶葉。

這時候就會有人問啦，那為甚麼既然喝起來差不多又比較便宜，為何不喝境外茶？這就跟安全有關了， 問題就在於國外所使用的農藥，並不受限於台灣政府的規範，所以如果他們用了我們根本不知道的農藥，用現行的檢驗方法永遠也驗不出來。 畢竟每個國家的法規不一樣，假如說台灣規定檢測的農藥為ABC，而在中國大陸的茶農用了D農藥，那就會檢驗不到。

雖然不能一口咬定所有店家都這樣，但是其實去想想，連鎖店考量成本與喝起來的一致度，總不能今天買是一個味道，明天又是另一種味道，他們很難不拚配茶葉。

其實拚配茶葉也不是罪，很多西方人也都習慣喝拚配調過的紅茶啊，但是問題在於上述的農藥檢測問題啊～而且連商家自己都不敢公開的標示出示進口茶 (政府規定，拚配茶在依定比例下是合法的，但是需要標明出來 )，叫人要怎麼喝的安心？

茶精的疑慮

上面提到因為成本考量所做的拚茶，而為了口感的一致，避免工讀生A跟工讀生B泡出的茶喝起來不一樣，些店家會選擇用「茶精」，一小滴就很夠味。

我們都知道茶葉有許多不錯的物質，例如茶多酚、黃酮類化合物、維生素等強大的抗氧化能力，但是sorry，茶精都沒有，而且用膝蓋想也知道這些化學添加物，吃多了對人體有害，會造成腎臟負擔甚至引發過敏。之前就有人爆料，市售的包裝茶、搖搖杯，很多都是茶粉茶精，和化學萃取物調配出來的。

如果想知道茶飲是不是茶精泡的，可以自己實驗看看，簡單的方法有兩個，一個是拿起來搖，觀察這些茶飲的泡沫。

如果是真茶葉泡的，會產生自然胺基酸，泡沫的界面活性大小不一，容易散開，如果是化學合成單一萃取物泡的，反而會形成「氨基乙酸」，泡沫看上去又細又綿，久久不散；而氨基乙酸或化學萃取物雖然能增加食品的穩定性，但吃多了對身體卻是負擔。( 但是如果是全糖的飲料用搖的，可能就會不太準，因為糖也會助起泡 )

另一個方法是，靜置喝完的空瓶，如果過很久還是很香，那就有很大的可能是添加茶精香料。

要如何避免攝取到茶精等人工添加物質？就是挑選信任的商家，那你問我要怎麼挑商家？..恩...就是多試試看了吧？不然你期望甚麼？

其實小編還是覺得自己泡茶才是治本之道，而且可以自己掌握要加多少糖

糖分攝取過高

根據世界衛生組織於2015年，成人、兒童的建議游離糖攝取量應低於攝取總熱量10%；並建議各國在經過社會各界討論有共識下，將游離糖攝取量降低至攝取總熱量5%。

如果你是自稱螞蟻的嗜甜一族，我很不幸的要告訴你，這些精緻糖，可不是身體好朋友，它們會轉變成脂肪肝，或是造成代謝症候群，嚴重的話這些糖會轉變成脂肪、三酸甘油酯塞在血管，就會導致中風

。

天啊！好像恐怖片！

手搖飲料也不便宜啊

我真的要勸世一下，泡茶真的沒有很難很麻煩，自己喝隨便泡都好，茶葉丟下去加熱水，試喝濃度決定甚麼時候想把茶葉分離 ( 通常是一分鐘啦 )，比手沖咖啡簡單多，而且算下來CP質高多了。

假如說買一盒150克的四季春250元，等於一克茶葉約1.7元

一泡茶抓10g，沖500c.c( 大約一般馬克杯大小 )，可以沖個五六次 → 等於總共可以沖泡出5*500=2500c.c. → 這樣的成本也才1.7*10=17元

手搖飲料叫一杯中杯 (450c.c.) 四季春少說要20元吧？

17元2500c.c.跟20元450c.c.，你選哪邊？不在意健康也要在意一下荷包啊~

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其實小編也不是要講的好像大家非得自己泡茶一樣，我是覺得台灣自己產的茶葉品質這麼好，而且很容易就買的到，真的比起喝一些來路不明的飲料要好的多

我知道，難免嘴饞想來點甜的，我知道，有時候就會想要咬一些珍珠，都是台灣人之常情啦

所以小編的結論是，手搖飲料不是不能喝，但是最好還是少喝為妙，為了健康著想，還是慢慢嘗試改變，說不定有你意想不到的改變

不時就要來一杯手搖飲料的人真的可以開始試試，手搖店"偶爾"光顧就好，多數時間帶著自己泡的茶，不僅喝的安心、又健康，CP值高，而且製造出的垃圾量也會少很多

說了這麼多，口渴的小編要去泡杯茶了。