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很多人喜歡在優閒的休假日來頓豐盛的早午餐,在菜單上可能會看到「英式早餐茶」或「愛爾蘭早餐茶」。

英國不用多說,今天我們就來講講愛爾蘭喝茶的習慣!

 

首先,你認為全世界最愛茶的是哪個國家?

 

根據統計每年人均茶葉消耗量世界第一是土耳其

(驚訝嗎?來看看這篇文章☞☞打敗英國人?世界最愛茶是土耳其人!?)

而第二是...英國?錯!答案是愛爾蘭!

(好我知道標題以經爆雷了...)

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▲每年人均茶葉消耗量,以磅為單位,如果換算成台灣人熟悉的公克,在愛爾蘭每年一個人喝掉約2200克的茶葉。

台灣...第28名 (›´ω`‹ )

( 統計資料來源:Quartz )

 

當然剛開始的時候,愛爾蘭和其他西方國家一樣,茶是奢侈品,只有上流社會才喝得起。愛爾蘭的貴族開始模仿英國貴族,開茶會(Tea Party)來聯絡感情。而流行就從上到下,一傳十、十傳百,漸漸的喝茶的人就多起來了。

之後,在各地,人們以物易物的方式,用雞蛋和奶油來交換茶和方糖。到了1860年左右,茶壺和茶碗成了每個愛爾蘭家庭必備的餐具,而每天喝茶也成了愛爾蘭的傳統。

 

愛爾蘭早餐茶(Irish Breakfast Tea)

愛爾蘭早餐茶算是英式混合調味茶的典範之一,說到愛爾蘭茶一定會聽到這個名字。比起英式早餐茶,愛爾蘭茶有著更強烈的口感,通常以阿薩姆茶葉為基底,這也使它更多的麥香

常見的喝法會搭配牛奶,孕育出魯莽而柔潤的口感。有些人加牛奶,不過也有人選擇加檸檬

如果想體驗傳統的愛爾蘭式早餐,可以搭配愛爾蘭香腸、熏肉、黑布丁、雞蛋、熟土豆、愛爾蘭豆、白辣椒、愛爾蘭奶油和都柏林起司等。

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▲愛爾蘭早餐茶 ( 圖片來源:維基百科 )

甚麼時間喝甚麼茶

在愛爾蘭,人們一天喝3次茶,吃早餐時喝的早茶;下午茶則是在3點和5點之間;而晚餐時有一道叫「高茶」( high tea )。

我知道你在想甚麼(´・ω・`)

「高茶」可不是甚麼高級茶點的名字,而是英國勞工階級,沒有閒錢喝甚麼下午茶,故只在中午吃一頓,傍晚下班時再吃一頓,而這一頓就叫高茶。有人說,高茶源自愛爾蘭,農夫們傍晚回到家裡餓壞了馬上要吃,這一頓也叫做高茶。

所以高茶並非是上流社會才有的高級茶會,事實剛好相反。貴族們喝下午茶,勞工階層喝高茶作為晚餐。

 

但也有人說是表現不同時間,午茶是中午以後,而高茶是很晚的「中午」,是到黃昏和夜晚了。這個午茶和高茶的概念在英國和蘇格蘭也是一樣的。如果有人請你去喝午茶,一般是茶配鹹的、甜的小糕點,而高茶就是晚餐茶,有熱菜、麵包、奶酪配熱茶,儘管吃飽。

 

延伸閱讀,看看其他國家的茶文化

☞☞打敗英國人?世界最愛茶是土耳其人!?

☞☞別被嚇到了,俄羅斯人也愛喝這個!

☞☞土耳其咖啡,這是什麼魔法嗎?

 

 

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