沁意茶講堂

經過一整年的辛苦工作，終於到了年末！
十二月就是一個空氣分子中充滿節慶的歡樂、慶祝的元素的月份，當然不能也不可能會忘記，全球為之瘋狂的「聖誕節」！

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經過今年漫長的夏天，這陣子終於有冬天的樣子了，不知不覺「冬至」也到了！
 

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在921地震後被喚醒的台灣紅茶，不僅日月潭這個最有名氣的地方，這股熱潮也順勢吹往各地。
台灣種植的茶樹通常在春、秋、冬摘採製作成烏龍茶或包種茶，而夏天因茶菁含有較多的多元酚類物質，如果做成包種茶，滋味會偏苦澀，香氣也不足，所以許多茶農不太採收，僅為留養枝條培養樹勢，等到秋冬在採收；而如果要製作紅茶則恰巧相反，欲製成紅茶的茶菁，以夏天的品質最佳。

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茶，源自東方，發源於中國，與西方的咖啡、可可互為鼎立。在受到西方經濟等外力影響下，中國茶樹及技術逐漸被帶往西方。
最具影響及代表性的就是茶樹種子被帶到英國殖民地––印度各地種植，結果發現在印度大吉嶺地區種植的小葉種紅茶品質最佳，當然就成為現在世界知名的大吉嶺紅茶囉。

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前陣子，小編去看了《血觀音》，不得不說，比我想像中的好看呢！
 

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說到喝茶，很多人第一個想到的不外乎英國，不然就是日本或中國。但是其實還有許多的國家都有所謂的飲茶文化，來，先來個冷知識大會考，
 

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說到俄羅斯人喝甚麼，大家第一個答案一定是「Vodka!!」

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小編的朋友好多都習慣喝手搖飲料更勝自己泡茶，我不禁去思考，台灣自己產茶的品質這麼好，為甚麼卻不太被自己人所愛？
問了身邊的人發現它們都覺得「自己泡茶太麻煩了。」挺起來好像有道理，現在一條路可能就有三四間手搖飲料店，不然走到隔壁便利商店裡隨便挑都有五種以上的選擇，而且已經幫你泡好了，聽起來快速方便，不過真的比較好嗎？

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茶的迷人之處很多，在於遇到對的茶的緣分，在於一份好茶的天時地利人和，在於變幻萬千的香氣也是一項令人著迷的事情。

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薑的生熱效果備受矚目，它的功效也是不勝枚舉。在冬天喝一杯薑茶，不僅能暖身體，還能改善手腳冰涼。對虛寒體質的人來說，薑茶確實是冬季的極佳飲品。
 

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有著自然原始的山林丘壑，數萬公頃的杉林造就豐富的森林浴場，竹林柳杉林密布，花季輪流綻放，蟲鳴鳥叫，這裡，能享受大自然帶來的視覺聽覺饗宴，今天，來到杉林溪。

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跟著沁意一起漫遊台灣特色茶區，這次來到梨山，並列台灣三大高山茶區分別就是阿里山、 梨山、杉林溪，沒錯！今天就來介紹梨山茶區有甚麼特色以及雙手奉上周邊旅遊景點。
 

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