很多人喜歡在優閒的休假日來頓豐盛的早午餐，在菜單上可能會看到「英式早餐茶」或「愛爾蘭早餐茶」。
英國不用多說，今天我們就來講講愛爾蘭喝茶的習慣！
首先，你認為全世界最愛茶的是哪個國家？
根據統計每年人均茶葉消耗量世界第一是土耳其
(驚訝嗎？來看看這篇文章☞☞打敗英國人？世界最愛茶是土耳其人！？)
而第二是...英國？錯！答案是愛爾蘭！
(好我知道標題以經爆雷了...)
▲每年人均茶葉消耗量，以磅為單位，如果換算成台灣人熟悉的公克，在愛爾蘭每年一個人喝掉約2200克的茶葉。
台灣...第28名 (›´ω`‹ )
( 統計資料來源：Quartz )
當然剛開始的時候，愛爾蘭和其他西方國家一樣，茶是奢侈品，只有上流社會才喝得起。愛爾蘭的貴族開始模仿英國貴族，開茶會(Tea Party)來聯絡感情。而流行就從上到下，一傳十、十傳百，漸漸的喝茶的人就多起來了。
之後，在各地，人們以物易物的方式，用雞蛋和奶油來交換茶和方糖。到了1860年左右，茶壺和茶碗成了每個愛爾蘭家庭必備的餐具，而每天喝茶也成了愛爾蘭的傳統。
愛爾蘭早餐茶（Irish Breakfast Tea）
愛爾蘭早餐茶算是英式混合調味茶的典範之一，說到愛爾蘭茶一定會聽到這個名字。比起英式早餐茶，愛爾蘭茶有著更強烈的口感，通常以阿薩姆茶葉為基底，這也使它更多的麥香。
常見的喝法會搭配牛奶，孕育出魯莽而柔潤的口感。有些人加牛奶，不過也有人選擇加檸檬。
如果想體驗傳統的愛爾蘭式早餐，可以搭配愛爾蘭香腸、熏肉、黑布丁、雞蛋、熟土豆、愛爾蘭豆、白辣椒、愛爾蘭奶油和都柏林起司等。
▲愛爾蘭早餐茶 ( 圖片來源：維基百科 )
甚麼時間喝甚麼茶
在愛爾蘭，人們一天喝3次茶，吃早餐時喝的早茶；下午茶則是在3點和5點之間；而晚餐時有一道叫「高茶」( high tea )。
我知道你在想甚麼(´・ω・`)
「高茶」可不是甚麼高級茶點的名字，而是英國勞工階級，沒有閒錢喝甚麼下午茶，故只在中午吃一頓，傍晚下班時再吃一頓，而這一頓就叫高茶。有人說，高茶源自愛爾蘭，農夫們傍晚回到家裡餓壞了馬上要吃，這一頓也叫做高茶。
所以高茶並非是上流社會才有的高級茶會，事實剛好相反。貴族們喝下午茶，勞工階層喝高茶作為晚餐。
但也有人說是表現不同時間，午茶是中午以後，而高茶是很晚的「中午」，是到黃昏和夜晚了。這個午茶和高茶的概念在英國和蘇格蘭也是一樣的。如果有人請你去喝午茶，一般是茶配鹹的、甜的小糕點，而高茶就是晚餐茶，有熱菜、麵包、奶酪配熱茶，儘管吃飽。
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